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乡下长着许多杂草。有些杂草不知道它们的名字。只有一些上了年纪的农民能起名字，很多都是民间名字。他们根本不知道自己的学名是什么。就算你想找到他们的知识，也只能从老一辈的嘴里得到一些相关的知识。这些知识是他们经验的总结，这使得有些杂草有很多名字，因为每个地方都有自己的名字。我们今天要讲的杂草也有很多名字。我们称之为“苦碟子”。

菜名苦叫“小苦小苦小苦”。当然还有很多民间的叫法，比如苦菜、小菊苣、苦叶苗等。为什么它的名字里有一个苦字？因为苦碟子的苦味有点苦，所以也有这些名字。抱茎小苦荬是一种多年生草本植物。它整株植物的叶子都是直接从地上长出来的。每年4-7月是它的开花结果期，叶子中间长出一条长长的茎。茎有许多分枝，花和果实生长在茎的顶端。苦碟子大多生长在旱地，北方干旱地区也能生长。它们适应性很强，耐寒。它们可以在霜冻后存活很短时间，每年很早就变绿。中国很多地方都有生长，苏联、朝鲜、日本、越南也有分布。

苦菜以前只是农村地里的杂草。如果我们不注意它们，农民看到它们就会把它们拔掉。他们顶多会把它们带回家当家禽饲料，却没把它们当成什么有用的杂草。然而，近年来，人们开始追求绿色食品，注重原生态。有人发现，这种生长在旷野、田野、路边、山坡上的苦野草是可以食用的，具有治疗价值。烹饪的方法有很多种，可以炒，也可以做成汤，尤其是清洗干净，配上自己喜欢的酱料生吃。虽然吃起来有点苦，但是很脆很爽口。一些餐馆经常以“丰收”为名制作凉菜，供食客享用。

苦菜为什么这么受大众欢迎？除了味道独特，最重要的是可以入药，有清热解毒、排脓止痛的功效。常用于治疗阑尾炎、肠炎、痢疾、各种化脓性炎症、吐血、鼻出血、头痛、牙痛、胸痛、腹痛、黄疮、痔疮等症。《本草衍义》中记载，苦碟子破开的白奶抹在痣上，经常自行脱落；《内蒙古中草药》中记载，将抱茎小苦荬切碎，水煎可治痔疮，效果也不错。

苦沙司和蒲公英看起来很像。你见过他们吗？你吃过吗？你对它了解得更多吗？欢迎交流留言！