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前面文章我们说了肠道微生态平衡的重要性，也说了润益特酸奶对肠道微生态平衡的作用。临床用法和除了口服以外，还可以管饲、灌肠。那么在日常生活中，做为健康调理的方法，食用的酸奶的过程中，会碰到什么问题呢？

1、口味的问题

生活水平的提高，让我们对食品的口味比较挑剔，于是一些厂商为了满足口感，提高销量，在酸奶制品中开始添加各类口味改善剂，包括蔗糖、甜味剂（安赛蜜、阿巴斯甜等），这样虽然解决了口感问题，却丢失了奶质品的本来醇香。润益特酸奶不添加任何的口味改善剂，其表达的口感是乳酸奶菌的酸味，和双歧杆菌的味道，虽然没有了甜味，但吃完之后会留下醇醇的奶香味，回味无穷。

所以，我们主张，尽量吃原味酸奶，但如果有些朋友实在接受不了酸奶的原味，可以适量地加一些改善口感的东西。

蜂蜜

推荐指数6（以10分为满分，下同）

喜欢吃甜食的朋友，建议酸奶中添加蜂蜜。蜂蜜是一种天然的食物，主要成分是果糖，易吸收，润肺通便，口感细腻香甜，尤其是儿童与老人，蜂蜜是一种很好的选择。蜂蜜的添加量以个人口味称量，但不宜量大。g酸奶添加20g（约一汤匙），已足够改善口味。

蔗糖（白砂糖）

推荐指数1

关于蔗糖，我们不太推荐。蔗糖是加工类产品，食多无益。

水果

推荐指数10

水果是非常健康的食品，无论任何季节都可以找到合适的添加品种。草莓、芒果、荔枝、香蕉、桃子、火龙果等多汁水果都是非常不错的选择。把水果切成小粒加入酸奶，如果是草霉可以直接添加，这样就做出了香甜可口的果味酸奶，对于儿童和时尚年轻人来说，吃这样的酸奶简直就是一种享受。对于不能吃水果的老人来说，还可以对抗肠易激综合症，不会因为吃水果而拉肚子了！加水果的好处是，添加量不受限制，甚至可以做成酸奶水果沙拉哟！

坚果碎

推荐指数4

坚果是一种营养丰富的食物，它仅含有多种生长素和微量元素，但它的能量密度也比较大，每g坚果大约含-大卡热量。喜欢吃坚果的朋友，可以把多种坚果混合，取30g左右，打成小碎粒（不是粉末），坚果的碎粒有脂肪的香味，添加到g酸奶中，代替一餐，是减肥一族的极佳选择。

2、食用量的问题

肠道菌群是非常量大的，在我们的结肠里，每毫升容量中大约有CFU，而我们的结肠容量大约-毫升。所以，如果我们想纠正肠道菌群失衡，那么优势菌的量是非常重要的。润益特酸奶的菌落数量密度和我们人体结肠的密度相似，所以，能够补充足够的益生菌，假以时日，就能够起到保持和纠正肠道菌群失衡的作用。

那么每次喝多少量合适呢？我们建议，如果存在肠道菌群失调、肠易激综合症，每天g的量是比较合适的，如果是为了预防保健，可以每天-g的量。这个量对于一些人来说，是很有饱腹感的，因此我们也建议，可以用酸奶代替一餐，这种方法对于减重的朋友和血糖高的朋友，都是非常有利的。

3、温度的的问题

酸奶由于需要冷藏，有一些有肠易激的朋友，由于对温度敏感，所以感觉上对酸奶有排斥，而且加之市面宣传，酸奶在常温下细菌会灭活，因此顾虑很多。其实不然。酸奶里的菌群是一个活的生态系统，如果我们的肠道菌群，它们是生活在我们的体温环境中的，它们是适应这个温度的。我们通常认为，超过40℃以上的温度，会对细菌的生存造成影响。那么我们为什么建议冷藏保存呢，目的是为了让细菌发酵的慢一点，增加酸奶的保存期。实验证明，即使在室温下，只要包装是密闭环境，就不会破坏酸奶的生态体系，即使是室温下保存1-2个月，都能够保持酸奶的原有品质，有可能会稍微发酸，因为乳酸菌类的代谢产物是乳酸。所以，大家不必为运输过程中的温度太过担忧，只要到家后冷藏保存，不会影响酸奶品质。对于肠胃对温度敏感的朋友，其实是肠易激综合症，这是一种慢性炎症，酸奶的大量菌群进入结肠后，会对抗致病菌，只要坚持，就会改善这种病况。在这种状况改善之前，

我们建议，早上把今天要喝的酸奶从冰箱拿出来，这样下午喝的时候，酸奶基本上是室温状态。也可以把酸奶从冰箱拿出来，取出食用量，放到瓷碗中，水浴加热至温度合适（不超40℃）即可。

4、存放时间的问题

由于酸奶是生鲜制品，所以国家出于食品安全角度，规定，鲜酸奶类食品，保质期不超过28天。但我们知道，酸奶是一种发酵食品，如果没有引起它发生其他菌类污染的情况下，也就是密闭环境下，它是一个有生命的生态，不会变质。市面上买回来的酸奶之所以不能长期保存，是因为里面有太多的添加剂，如淀粉、明胶等，这些物质在加入酸奶的时候就有可能带杂菌进去，这些杂菌在淀粉、明胶这些培养基的培养下，容易增殖，影响整个酸奶的品质。

润益特酸奶没有任何的添加剂，不给杂菌生存的环境，所以，在冷藏状态下，保存期是很长的。

5、血糖高的问题

高血糖的朋友吃食物真是前后为难，不吃，没有营养，吃了，血糖难控制。很多朋友为此困扰。我们给高血糖朋友推荐润益特酸奶的原因，是实验证明，润益特酸奶不引发血糖升高。润益特酸奶不含蔗糖和其它升高血糖的碳水化合物，并且可以作为晚餐的主要食物，添加菊苣益生菌粉，一则可以避免血糖升高，另外还可以改善肠道菌群，消除肠道炎症。

所以，高血糖的朋友，如果能够坚持每天-酸奶代一餐，对于稳定血糖有很大帮助。

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