生吃海鲜……三天后死亡？什么情况？海鲜生吃不是很普遍吗？小坊表示想不通！染鹅，这是真的近日，广东一名男子因生食贝类出现发热、全身肌肉酸痛等不适，抢救无效死亡。医院诊断该男子的死因为“创伤弧菌败血症合并多器官功能衰竭综合征”。
广东省疾病预防控制中心提醒：
高危人群进食
生的、或未煮熟的贝类
可感染“创伤孤菌”
从而导致败血症
严重者甚至会死亡！
据悉，该名男子生前曾与朋友一起生吃海鲜，不久就出现发热、全身肌肉酸痛的症状，第三天入院治疗后经抢救无效死亡。医院出具的死亡诊断书结论为：创伤弧菌败血症合并多器官功能衰竭综合征、横纹肌溶解综合征、慢性乙型病毒肝炎活动期、乙肝后肝硬化。什么是“创伤弧菌”创伤弧菌或称为海洋弧菌，是一种栖息于海洋中、或在海岸环境中自由生活的细菌。创伤弧菌广泛分布在海水中，可从牡蛎等海产品中分离得到。“创伤弧菌”可通过伤口感染肝硬化和其他慢性肝病、血色素沉着病及免疫缺陷者（由其他潜在疾病或药物治疗引起）的患者，是感染创伤弧菌后发生败血症的危险人群。以上高危人群在摄入生的、或未煮熟的贝类后，可在12小时至3天内发病。专家介绍，创伤弧菌感染的另一种典型途径是伤口暴露于港湾水体或职业性创伤。创伤弧菌，顾名思义，就是通过伤口入侵人体。常见的有渔民、牡蛎剥壳者等发生职业性创伤。此外如水运事故中，伤者的伤口暴露在水体中，也会发生创伤弧菌感染。创伤弧菌感染的病情轻重不等，从轻症、自限性损害到进展迅速的蜂窝织炎和肌炎。“创伤弧菌”感染或可致死广东省疾控中心营养与食品安全所副所长黄琼博士介绍，约三成患者就医时出现休克，或入院后12小时内出现低血压。近八成的患者有特征性的大疱状皮损，患者经常出现血小板减少症，并常见发生弥散性血管内凝血迹象。此外，超过一半的病人会死于原发性败血症；而在出现低血压的患者中，病死率超过90%。黄琼提醒：“这种情况，属于食源性创伤弧菌感染的凶险型，主要由于进食者本身是高危人群。”另外，黄琼还表示，伤者感染创伤弧菌后，约3～4小时伤口就会红、肿。对于一些免疫力低下的人群，还会导致组织溃烂坏死。若不及时有效处理和治疗，很快就会引起败血症甚至导致死亡。
专家提醒食源性创伤弧菌感染还有另外一型是“胃肠型”，感染者主要表现为恶心、呕吐、腹泻（水样便）、腹痛等胃肠道症状，一般无发热。预防感染小Tips1贝类要煮熟方可进食带壳的贝类●水沸至贝壳张开后5分钟；●蒸，至贝壳张开后9分钟●不吃烹调中壳未开的贝类。带壳的贝类◆煮，水沸后3分钟；◆炒，℃至少10分钟。2处理贝类时，要避免被生的海产品或海水污染。3贝类食品烹调后及时食用，剩余部分密封冷藏。4肝病患者或免疫缺陷者以及酗酒者，勿生食贝类。5身体有伤口或者免疫力低下，避免下海游泳。处理海鲜小Tips★小心碰★扑捉海鲜或宰杀海鲜的过程中，一定要养成戴手套的习惯★如果手上有伤口，就尽量不要去接触海水★被蛰伤或夹伤时应自行尽早处置，可用清水冲洗或挤压感染的血液等★对于老人、小孩和孕妇等免疫力较低的人群，以及患有免疫缺陷疾病的人，都要少接触各种带刺的海鲜，以免受到伤害后引起致病风险除此之外吃海鲜还得注意以下几点海鲜
水
果
同
吃
会
腹
痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，吃完海产品后马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔两小时以上再吃。冰鲜
虾
不
可
白
灼
吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。放在冰箱里多时的虾体含菌量增大，蛋白质也部分变质，产生了胺类物质，不适合白灼，可以高温烹炒或煎炸。打
包
来
的
海
鲜
要
冷
藏
如海鲜已高温彻底烹熟，那么只需放入冷藏室，加热后即可食用。如果并未充分加热，但已死去，那么应放进冷冻室，下一餐前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。生食贝类十分危险！生食贝类十分危险！！生食贝类十分危险！！！重要的事情说三遍！本文编辑｜金莹莹信息来源｜广州日报、南方都市报致原作者｜如果小坊的选用让您觉得不妥，请务必先跟小坊联系修改或删除哦~赞赏
