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今日推薦！！

生腌海鲜

潮汕特产，广东毒物，外省人慎吃！！

潮汕地区毗邻沿海，饮食习惯同时受闽粤影响，风味自成一格——清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。因潮汕地区海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富，潮菜以烹饪海鲜见长，甜菜荤制各具特色。潮菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。常见的生腌海鲜有虾蛄（濑尿虾）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等。

製作方式

1.洗干净当然是第一步，不同的海鲜清洗方式要注意

2.把海鲜“消毒”，高度白酒不要钱的倒进去（自己看着海鲜适量倒）

3.先醉它一小时，然后洗干净。

4.配料准备：蒜末、柠檬、姜末、小米辣、洋葱、香菜全部切碎

5.灵魂酱汁：一碗生抽、米醋（醋会影响海鲜的鲜味，可以少放）、香油一勺鱼露，2勺糖，2茶匙盐，一勺鸡精，芥末适量、加上矿泉水

（酱汁分量，看海鲜多少来放，毕竟是生的，配料要放足了）

海鲜，配料，酱汁，一起捞，放冰箱冷藏2天-7天。

做夜宵吃，可以配碗白粥地道吃法

菊苣粉葛煲玉米水

主要功效:清热利湿。

推荐人群:火锅大餐后害怕尿酸快速升

高的湿热质，高尿酸血症合并高脂血症

者。

材料:菊苣根(干)30g、粉葛g、

玉米1根、玉米须10g、薏米30g(3-4人份)

制作方法:

粉葛削皮、洗净、切块。玉米剥去外

皮，保留玉米须，洗净，切3-4小块。

菊苣根、玉米须、薏米去杂质，稍冲

洗。将所有材料放入汤煲内，武火煮沸

后改文火煎煮45分钟，根据口味可加少

量食盐调味。

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