看看新闻knws曝光视频

118"

先看张面包店的图片

有没有觉得是家

特别高大上，特别的有情调的一家面包店呢？

来看下这家店的面包单价：

一个面包20元！一块蛋糕40元！！！

这家面包店名字是法语Farin，

装修风格是西式面包房，

一看环境就让人有食欲。

开在

上海的衡山路、外滩源、新天地、陆家嘴、复兴西路，

全是上海最有情调和高级白领出没的地方。

评论还特别有意思

当中回头客、歪果仁出没和干净卫生竟然是前三位的

看来用户自主点评还是不靠谱

以后建议要增加店员点评一栏。

医聊君一位吃东西讲（奢）究（侈）的朋友告诉小编

她一直去武康路排队买这家面包

还莫名其妙得过一次肠胃炎

但根本没有怀疑过是这家面包的问题。

这位讲究的朋友

不仅要坐着堂吃

还要摆拍食物拗各种造型各种角度发朋友圈

还要打包一周的早餐回去给孩子吃

（到底是不是亲妈）

大家一直以为食物贵是因为花了心思，用了好的食材，那是不是贵点的东西就一定是用的安全可靠食材制作的呢？

根据3月22日，看看新闻网knws报道，这家网红Farin面包店，使用的全部是过期面粉！发霉面粉！

据爆料人称，在他经历了4个月多月的卧底偷拍后，已将掌握的视频证据向上海市食药监局举报。目前，监管部门已查扣了该店约袋过期面粉。

根据举报人爆料，这家著名面包房里，卫生条件恶劣，管理混乱。店内夜里老鼠横行，操作间遍布卫生问题，常年伴有发霉的味道。最令人发指的是，该店的法国老板Frank一直在使用过期的法国面粉制作面包，店内全部面粉均已发霉过期，对消费者的健康安全完全置若罔闻。

最具讽刺的是Farin是一个法语单词，意思就是指面粉！

人家法国老板其实取店名的时候

满怀深意地用法式幽默已经告诉大家了

我这家店的东西之所以好吃

就是因为咱的面粉特殊！

事实部分陈述完毕，接下来科普时间

吃了过期面粉到底会在人体中发生什么呢？

严谨可靠的医聊君当然要请教下专业权威医生

视频来不及拍摄

医院感染科的朱利平教授通过文字回答大家的疑问。

这里有一点要着重指出，朱利平教授是国内外！注意！是国内外真菌权威！

医院感染科朱利平教授和王璇博士对医聊君说

食物在雨水充足、空气湿度大、温度的环境下食物极易发生霉变，霉变是一种自然现象，是由环境中的微生物在食物表面生长造成，在食物的生产、加工、运输、储存等多个环节均存在霉变的风险。微生物的过度生长不仅会分解食物中的成分破坏其营养价值、改变食物原有的口味，还会对人体造成危害，导致食源性疾病，严重者会出现中毒或致癌的后果。

霉变真菌的种类引起食物霉变的微生物以真菌较为多见，包括曲霉属、链格孢属、葡萄孢属、枝孢属、镰刀属、地霉属、念珠菌属、毛霉属、青霉属和根霉属等多种真菌。

霉变食物的危害进食霉变的食物会对人体造成哪些危害呢？一些真菌在生长过程中会产生真菌毒素，近年来不停有新的真菌毒素被发现和报道，其中最为大家熟知的即为臭名昭著的黄曲霉素。黄曲霉素是一种致癌的真菌毒素，主要由黄曲霉和寄生曲霉产生，常污染谷物及坚果类食品，最常见的致病类型是黄曲霉素B1，被人和动物一次性大量摄取后会导致急性中毒，急性肝脏损伤最为多见，严重者危及生命。长期慢性的摄入则有致癌作用。

除了真菌毒素的危害，造成霉变的真菌，包括丝状真菌和念珠菌，还会导致食源性侵袭性真菌感染，好发于免疫低下的人群，比如糖尿病、肝硬化、器官移植患者等。尽管发生率很低，却可造成消化道的严重感染，甚至可播散至肝脏、血流等多个部位，表现为急性的发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者甚至危及生命。

霉变的预防由于食品的霉变可发生于多个环节，除了在生产、加工、运输过程中严格做好消毒、干燥程序以外，我们在日常生活中要注意识别霉变食物，做好保鲜、防霉工作，针对不同种类的食物可以采取低氧、低温、加酸等防霉的措施。明显霉变的食物不可进食，对于免疫低下的人群，要求更为严格，建议不要生吃食物，包括难以清洗的水果和蔬菜等。

医院血液科陈勤奋医生和医聊君谈到了她所碰到的一个真实案例

作为血液科医生，总是刹那间会想到那些用化疗的病人，那些用免疫抑制剂的病人。这些病人或者白细胞极度低下，或者体液免疫和细胞免疫都有缺陷。正常人可能并不会致病的细菌、真菌、毒素，对这些病人可能就是致命的。这些有害物质进入毫无防御的人体，会繁殖，会放大。急性肠炎、真菌性肠炎、败血症、真菌性败血症，在这些免疫缺陷的病人身上，都是非常难治疗的。

我不会忘记曾经有这样一个白血病化疗病人，晚上看见其他陪夜家属买了街头的“黑暗料理”咖喱炒饭来吃，觉得香得不行，也想吃。于是护工阿姨跑下去替他买了一份回来，他兴高采烈地吃了一半，家属也很开心，觉得他化疗后终于有胃口了。可是，从第二天凌晨开始，频繁腹泻，高热不退。随后大便里检出细菌，随后血里培养出细菌。接着就是二重感染，发现了真菌。最后多脏器功能衰竭……就是半份健康人吃了没事的咖喱炒饭！

回过头来看，这家面包店不仅面粉有问题，操作间也很脏，浓烈的霉味，盖面包的布都是霉点密布。真害怕探望病人的亲朋好友好心买网红面包给病人尝！

科普时间结束，下面继续吐槽

这家店的老板弗兰克还开了一家叫

WIYF的网红冰淇淋店

来看看吃货们是怎么发朋友圈炫耀的。

再来看看排队的人群，乌泱乌泱的

医聊君真心不是很理解排队买网红食品人们的想法

从健康角度来说都不是健康食品

网红食物无非充斥着就是蛋黄、肉松、奶酪、奶油、高糖高盐高胆固醇！

而且都不用上班吗？

网红冰淇淋旁边还开了家咖啡馆

Grains

还有家Rachl‘s汉堡店

以为四家店完了吗？

还有FranckBistrot法国餐厅

还有Far－wst咖啡厅

一共六家Franck餐饮相关品牌。

曾经吃过这家店的吃货们已经愤怒了

为了食品安全操碎心的医聊君

对这种食品造假坑害消费者的做法深恶痛绝

按照中华人民共和国食品安全法第三十四条规定禁止生产销售用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品。

根据食品安全法违法者肯定会受到相应的处罚，上海的食品安全监管一向都是最严格的！

但是购买食用这些问题食品的消费者，身体健康和消费权益又该如何保障呢？

网红意味着短期内爆红，短期内吃的人多

万一产生食品问题其影响面就会更大

而生产经营者因为违法成本相对低廉

可能有趁着网红热潮赚快钱的想法，大不了被发现了再换个名字一样成网红。

所以，对于网红食品的生产销售，更应该加强监管，大力鼓励并且奖励企业内部吹哨人，让吹哨人更多的吹响食品安全之哨。