当心冰箱ldquo杀手rdquo_间变性败血症

今天给大家说一个细菌

“李斯特菌”

虽然听着陌生

但是它就在我们身边

被称为“冰箱杀手”

而且人一旦感染上

死亡率很高

安阳的张宪州是一名货车司机，今年46岁，常年在外开车。一个月前，张宪州感到身体不舒服，医院检查。没想到，医院，张宪州就直接住进了ICU。

简单的感冒怎么会引起心脏骤停呢？医生诊断后发现，张宪州是感染了非常少见的李斯特菌，从而引发了严重的脑炎。

经过医生抢救，张宪州的病情暂时稳定，但意识还没完全恢复。

医生说，李斯特菌主要存在在一些变质或腐烂的食物里，还有我们常用的冰箱里，存放时间很长的食物中，也会携带这种细菌。虽然这种细菌分布很广，但是很少有人感染到它。

医生分析，张宪州感染到李斯特菌的原因，很有可能就是他吃了长期存放在冰箱里的食物造成的。

由于之前这样的病例很少，目前治疗李斯特菌并没有太好的办法，只能每天靠抗生素来杀菌。

△《都市报道》：当心！冰箱“杀手”——李斯特菌（完整节目视频）

什么是李斯特菌？

李斯特菌（Listeriamonocytogenes）,在自然界中广泛存在，易通过各种途径发生播散。

主要通过食物感染人类（如生的蔬菜、肉类、蛋奶）。它的生命力非常顽强，在0℃~45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖，甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年。所以外号叫“冰箱杀手”。

这种细菌对健康的成人一般不会产生严重的杀伤力，甚至携带病菌也不会发病。但对孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫较低的人群（如艾滋病、糖尿病、癌症患者）杀伤力很强，尤其是孕妇。孕妇感染的概率比普通人高20倍左右，而且一旦感染，后果很严重，易导致流产、胎停育、甚至新生儿败血症、脑膜炎等疾病，病死率非常高。

又因孕妇感染后的症状与普通“感冒”类似，如头痛，发热，乏力以及肌肉酸痛等，所以很容易被忽视或当做普通感冒处理。建议孕妇若发现任何类似感冒的症状要引起警惕，及时就医确诊治疗。

哪些人容易感染？

李斯特菌感染人类的概率并不是很高，绝大多数免疫功能正常的人吃了被李斯特菌污染的食物也不会得病，或只有轻微的流感样症状和胃肠道症状，很快就能自愈。

但孕妇、新生儿、老人和免疫功能低下的人（如HIV患者）最容易感染李斯特菌。孕妇感染李斯特菌的概率比正常人高20倍，一旦感染，后果可能很严重，尤其是在怀孕的前中期。

根据世界各国的文献数据，孕妇如果感染单增李斯特菌，流产的比例大约在30%左右，新生儿（早产儿）的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达30%～70%。～年，内地记录在案的新生儿单增李斯特菌感染25人，56%死亡（14人）。

如何对付李斯特菌？

李斯特菌怕热不怕冷，且对环境适应性强，决定了它喜欢藏在冰箱中。

对于健康成人和儿童来说，只要遵循世界卫生组织的“食品安全五要点”就基本安全：

生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。

孕妇、老人或其他免疫低下人群要注意：

[1].尽量不要吃生/半熟的动物制品（鱼肉寿司、刺身、肉排、带血的肉类等）、未经高温短时巴氏消毒的蛋类制品、用未经高温消毒的生乳制作的奶酪、未经烹饪加熟的腌制肉类、超市里预先切好的水果沙拉等。

[2].生熟食物分开放；

[3].从冰箱里拿出来的生冷食物，应该保证至少是经过70℃的温度持续加热2分钟以上之后再食用；

[4].购买食品时注意检查包装密封是否完整，尽量不选择包装破损的产品；

[5].冰箱要定期清理消毒，冰箱里的剩菜不能直接吃，需热透。

再次强调，夏天，孕妇应注意饮食卫生，尽量少吃或不吃生冷奶制品、蛋类制品、动物制品等，一定要煮熟食用。

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