文

青柠

每个人都希望自己能够更年轻，即使不能青春永驻，至少能够看起来显得年轻一点。

虽然，人的皮肤并不是人类最先衰老的器官，然而，却是最先向人类发出衰老警示的器官。

我们常常会听到有人说：“我老了，鱼尾纹都出来了”，“法令线开始下垂”，“皮肤粗糙了”，“脖子松弛了”等等。

其实，人到了25岁之后，身体中的胶原蛋白会逐渐地减少，生成速度也会有所减慢，这样新生成的皮肤细胞数量少了，皮肤就会变得比较粗糙，自然而然地出现了衰老的情况。而到了35岁之后，皮肤衰老就会进入到加速的阶段。

那么，有没有一种方法，不用吃药，不用打针，只用食疗的方式就能延缓人类皮肤的衰老呢？

近日，来自中国科学院动物研究所和北京基因组研究所的团队在《DevelopmentalCell》上发表的研究文章，不仅找到了人类皮肤的衰老路线图，而且还找到了这种能延缓人类皮肤的衰老的食物。

眼睑皮肤每天都会暴露在光照下，久之会出现血管网络丧失和慢性皮肤炎症等光老化表现。研究人员收集了不同年龄女性捐赠的眼睑皮肤样本，对光老化相关途径的基因表达进一步分析，发现维持皮肤细胞动态平衡至关重要的DNA修复基因会随年龄增长而下调，与年龄相关的几种类型的皮肤细胞的DNA修复能力下降、DNA和蛋白质的氧化增加，且紫外线诱导的基因组突变也出现积累。

研究人员对表皮基底细胞和成纤维细胞的亚群的转录进行分析，发现生长控制转录因子即成纤维细胞中的HES1和基底细胞中的KLF6在衰老早期出现下调，这两种蛋白的失活会加速细胞的衰老。

和表皮层几乎全是细胞不同，真皮层的成分主要是胶原蛋白、弹性蛋白、透明质酸等细胞外基质。

而生产这些细胞外基质的，是一种叫做成纤维细胞（FB）的细胞。真皮成纤维细胞衰老的关键——HES1基因表达下调。

研究人员把目光集中在一种具有光保护作用的物质——槲皮素身上。

意外发现，槲皮素效果出奇的好：不仅能让紫外线照射过的成纤维细胞“回春”，还能让敲除了HES1的成纤维细胞“回春”。

由此得出另一条结论：槲皮素可减轻皮肤成纤维细胞的衰老。

科学家的研究告诉我们：生长控制转录因子即成纤维细胞中的HES1和基底细胞中的KLF6的下调造成皮肤衰老的加速，阳光里的紫外线则是造成KLF6和HSE1表达下降的元凶，是皮肤衰老的始作俑者。而槲皮素则可以减轻经过紫外线照射或敲出了HES1的成纤维细胞的衰老。

槲皮素的功效：

1、抗氧化，清除自由基

2、抗过敏

3、减轻炎症

4、恢复皮肤胶原蛋白、弹性蛋白、透明质酸等

5、预防癌症

含有槲皮素的食物：

1、茶叶

2、苹果，红葡萄

3、西兰花

4、番茄

5、洋葱、细葱

6、芦笋

7、卷心菜

8、菊苣

值得注意的是：存在于水果果皮、蔬菜中。所以，吃苹果和红葡萄时一定要“不吐皮”。