维生素C（VitaminC）属于水溶性维生素，因能预防和治疗坏血病又被叫做抗坏血酸或抗坏血酸盐，是在过去50年被研究得最多的维生素之一。自年以来，对维生素C的研究项目超过了项。

维生素C是必需营养素，具有高度还原性质有抗氧化的作用，但人体自身不能合成维生素C，必须从膳食中获取。

那么这样的维生素C，到底有多好？

01.纠正贫血

缺铁引起的贫血在女性人群中比较常见，特别是月经量多的妇女；患有痔疮、结肠息肉或更严重的结肠癌的患者均可能同时伴有缺铁性贫血。医生一般会在确定病因后，建议摄入铁补充剂。在服用铁补充剂的同时，应同时摄入富含维生素C的蔬菜和水果，或服用维生素C补充剂，使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血，并缓解因服用铁补充剂而引起的便秘。

02美容抗氧化

VC具有非常强抗氧化能力，具有美白、祛斑、延缓衰老、清除自由基的作用。

很多时候肌肤看起来不够透亮并不单单是由黑色素沉淀引起，还有可能是因为肌肤受到了自由基的侵袭而变得暗黄无光泽。维生素C具有很强的抗氧化能力，可以大量中和游离自由基，并且有效改善氧化所造成的肤色晦暗不均，从肌肤底层提亮肌肤的光泽感。

03.抗感染

血液感染或败血症可导致严重的疾病，甚至死亡。感染可以在体内的任何地方开始，但通常血液感染始于肺部（肺炎）、尿液（尿道）或皮肤。年的一项研究显示，在给予维生素B1和类固醇时，静脉注射维生素C可以帮助防止败血症患者的器官损伤。《重症护理期刊》年一项研究显示，维生素C可以帮助减少血液感染患者的炎症。更多的研究正在进行中，这种疗法在被医疗专业人员接受之前，要作进一步评估。

04天然抗感冒药

平常多摄入VC有助于预防感冒，感冒初期加量补充有助于迅速恢复，尤其适合不宜用药的宝宝、孕妇、哺乳期妈妈!

维生素C被建议用于预防感冒已有许多年。感冒至今仍无法治愈，年的一项研究显示，与安慰剂（糖衣药丸）相比，维生素C可降低发生感冒的风险，缩短患感冒的时长。其他还有研究显示，有环境压力和身体压力的人在使用维生素C后能更有效的预防感冒。不过这方面还需要更多的研究。

05保护牙龈和心脏

牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。维生素C在牙龈健康中发挥着重要作用，它是心脏病的主要危险因素之一。牙龈疾病越多，心脏病发作的风险就越高。研究显示富含维生素C的食物对心脏有益处，有助于预防动脉硬化（心脏病的早期指标），在心脏手术后补充维生素C的患者与没有补充维生素C的患者相比，发生房颤的可能性较低。

维生素c什么时候吃好？

医生建议大家吃维生素C药片最好是在睡觉前补充，在睡觉前补充维生素C，可以为人体补充营养物质，缓解身体疲劳，帮助人们更好的进入深睡眠。毕竟因为人们在睡觉的时候，虽然身体器官大部分是处于静止的状态，但是也会需要消耗一部分的营养物质。

需要注意的是每日服用量。对于维生素C，中国营养学会建议的膳食参考摄入量中，成年人为毫克/日，可耐受最高摄入量为0毫克/日。

况且，人们缺少维生素的时候，不只是缺少维生素C一种。所以，为了身体健康着想，还是建议大家还是多吃水果，吃水果则是在下午3点左右。多补充一些其他的营养物质，身体才会更健康。另外如果想通过食物补充维生素C还需要注意减少加热烹调的食物，最好选择生吃。这样可以避免维生素C在烹调过程中的损失，需要加热烹调的食物要控制加热的温度与时间，如可以使用焯水凉拌、急火快炒等烹调方法来减少维生素C的损失。

VC的食物来源有哪些？

根据维生素C在食物中的含量状况，可将维生素C的食物来源划分为4个层次，即最佳食物来源、良好食物来源、一般食物来源和稀缺食物来源：

最佳食物来源主要包括：针叶樱桃、刺梨，鲜枣，猕猴桃等；

良好食物来源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、菜花、草莓、荔枝、绿色叶菜等；

一般食物来源主要包括：白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等；

稀缺食物来源包括：畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物。

任何事物都是一把双刃剑，维生素C肯定也有缺点

1）长期应用大量VC可引起尿酸盐、半胱氨酸盐或草酸盐结石，增加患肾结石的风险。

2）肾结石的患者必须避免服用超过0mg的维生素C补充剂，这会增加草酸盐产生的风险，以及草酸钙在肾脏中的积累。

3）大剂量补充维生素C，还会增加白癜风发病的风险。

4）铁过载或血色素沉着症的患者要注意，维生素C会增加肠道中铁的吸收。

5）泡腾片中的高含量钠（mg钠/1片）增加了高钠、高血压的风险。

6）长期应用每日2～3g可引起停药后坏血病。

7）超过自身耐受量摄入可引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、恶心、呕吐、胃痉挛，甚至诱发白癜风。

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