现在家家户户有冰箱里，很都人都习惯地把生的、熟的食品都放到冰箱中储藏，既方便省事，还安全。不少人以为冰箱里温度低，不会有细菌生长，所以食物就能长期保存也不会腐败。其实，这完全是一种误解。实际上，冰箱里也有很多细菌可能会生长，他们是一类比较耐寒的细菌，即使在冷藏室内也能存活下来并且生长，被人们称为“嗜冷细菌”。
什么是嗜冷细菌？在我们生活环境中有一个庞大的细菌世界，它们有数以亿计的成员组成，而且，每个细菌家族之间都有很大的差异，不同的细菌生存的能力也不一样。
根据他们生长、繁殖所需的温度，细菌世界分为三个不同的家族。
一种是最常见的嗜温菌，这个家族的细菌可以在10℃~45℃中生长，最适温度是37℃~38℃。
一种是嗜热菌，这个家族的细菌比较不怕热，他们喜欢生活在温度在40℃~70℃的范围内生长，最适温度是50℃~55℃。
还有一个家族的细菌，它们比较不怕冷，它可在0℃~20℃中生长，它们就是嗜冷细菌。
而我们的冰箱冷藏室温度一般在0-10℃之间，这个温度对于嗜冷细菌家族的细菌们来说就根本不是很大的挑战，所以，它们完全是可以在冰箱里生长繁殖的。如果放到冰箱里的食品是曾受到嗜冷菌污染或者携带嗜冷细菌，那么，即使你把食物放在冰箱冷藏室里，这些细菌也会生长并且不断繁殖，就会导致食品腐败变质，如果人不小心使用，甚至可能引起人的中毒。
嗜冷细菌有哪些？最常见的嗜冷菌有如下几种：李斯特菌、荧光假单胞菌、耶氏菌等。
1.李斯特菌
李斯特菌（Listeriamonocytogenes）是一种致病细菌，它在环境中相当常见，泥土、植物、动物饲料以及人类和动物粪便当中都可以找到它的身影。也正是由于这种广泛存在的特性，使得李斯特菌比较容易污染我们的食品，进而引起人类的食源性疾病。美国跨部门食品安全分析合作（InteragencyFoodSafetyAnalyticsCollaboration，IFSA）报告指出，在美国引起食源性疾病最常见的四种致病菌中就包括李斯特菌]。数据显示，李斯特菌在美国每年约引起例疾病和例死亡。
李斯特菌病可能污染软芝士、涂酱、已经煮熟的冷冻鸡肉食品、经加工的熟火鸡肉、冻烟熏鱼类及未经酸化的猪舌肉冻等多种食物。
李斯特菌病的患者通常会在进食受污染食物后三至七十天内出现症状，包括类似感冒症状、恶心、呕吐、腹部痉挛、腹泻、头痛、便秘及持续发烧，严重的感染个案也可能出现败血病和脑膜炎。李斯特菌最容易影响的是孕妇、初生婴儿、长者和免疫力较低的人群（例如艾滋病、糖尿病、癌症患者）。所以这些人群在食品卫生安全方面需要格外留意。孕妇感染李斯特菌之后本人可能并不会出现严重的症状，但细菌可以通过胎盘传染胎儿，并可能造成流产、败血病和初生婴儿脑膜炎等严重后果。
2.荧光假单胞菌
荧光假单胞菌(P.fluorescens)属于假单胞菌属，是植物根际最普遍的微生物类群，具有分布广、数量多、繁殖快、竞争力强等特点。它在自然界分布很广，在4℃时可以以很快的速度繁殖，荧光假单胞菌是奶类、蛋类在低温条件下保存导致腐败变质的主要细菌之一。腐败假单胞杆菌可使鱼、牛奶及乳制品腐败变质，可使奶油的表面出现污点。
在临床上最多见的是血液及血制品被荧光假单胞菌污染，并在血库或冰箱中保存时大量繁殖，当病人输入了被荧光假单胞菌污染的血液及血制品后，可出现败血症、感染性休克和血管内凝血等严重后果。由于现有的许多抗生素对荧光假单胞菌都不敏感，所以，一旦感染此菌，病死率很高。
近年来时有“夜明猪”、“发光猪肉（牛肉）”的报道，多为荧光假单胞菌污染所致，不过只要肉本身没有腐败变质，煮熟即可杀灭该菌。
3.耶氏菌
这类细菌在全世界各地都有发现，它广泛地存在于几乎所有的猪、牛、羊、家禽、野生动物及青蛙等动物中，也可存在于生蔬菜、奶制品、肉类、豆制品、水产品等食品中。
耶氏菌在0-8℃时均可繁殖，于严寒的地区以及人吃了存放在低温中的被耶氏菌污染的食品都可引起腹泻、胃肠炎及阑尾炎样症状等，它还可引起脑膜炎、脑脓肿、肝脓肿、败血症。在日本、美国、加拿大等国都发生过多起中毒事件。人类多经口感染，可引起小肠炎，结肠炎等肠道疾病，患者一般发热、黏液便或水样便，易与菌痢混淆。还可引起菌血症和结节性红斑，反应性关节炎等自身免疫性疾病。
如何避免嗜冷细菌感染？常见的嗜温菌及嗜热菌在冰箱里或在冬季，其生长、繁殖速度是可被抑制的，但若是嗜冷菌污染则不同，它仍可不断地繁殖，且放的时间越长，繁殖得越多，导致人的中毒。
由于嗜冷菌和其他一切细菌一样是人类的眼睛所不能直接看得见的。因此，要防止嗜冷菌对人体的危害，建议从几个方面做起：
1.尽量食用新鲜的食品。若食物有剩余，应在冷却至室温后及时存放于冰箱，避免细菌在室温下快速繁殖。
2.在冰箱储存食物时，尽量用保鲜盒或保鲜膜将生、熟食物分别装好，分开存放，避免交叉污染。
3.食品放在冰箱里冷藏的时间不能太长，要尽快吃完。如果确实要放很久，尽量放冰箱冷冻室。
4.注意定期清理冰箱，对冰箱进行杀菌消毒，保持冰箱内环境的干净整洁，可以抑制细菌生长，减少其繁殖，这也是减少嗜冷菌危害的有效方法之一。
5.从冰箱里取出的食品还得热透后再吃，因为冰箱冷藏室里的食物也可能携带细菌，如果不彻底加热杀死，人食用后就可能被感染。
被菜汁等污染，建议拿棉签蘸取酒精进行擦拭。
家庭冰箱头号“杀手”
全民防治行动已刻不容缓
《人民日报》曾把“李斯特菌”称为“冰箱杀手”，64%的感染者家中冰箱里都有它！国家食药总局每年将“李斯特菌”列为家庭食品安全重大威胁！
年4月17日，央视CCTV2专题报道“冰箱杀手”——李斯特菌。节医院专家详细讲述李斯特菌的严重危害，全民防治李斯特菌，已刻不容缓！
作为冰箱头号“杀手”，李斯特菌不仅能在零下45°环境下生存，还能在极度低温下快速繁殖，甚至在零下20°的冷冻室内存活1年。
家庭冰箱一般只有保鲜功能，根本无法杀除李斯特菌！
家庭冰箱杀菌去味
哪种最安全有效又彻底？
目前，市面上冰箱杀菌去味方法很多，有竹炭包、活性炭除味盒、喷雾式除味剂、柠檬片、柚子皮，空气清新剂香膏.....
到底哪一种最安全有效，又彻底呢？小编给你们科普一下：
1.竹炭包、活性炭除味盒。家里冰箱最常用的方式，但活性炭只吸附异味，无法从源头杀菌。冰箱长期潮湿环境下，活性碳颗粒极易受潮饱和，吸附力大大降低。
2.喷雾式除味剂。虽能消毒除味，但要经常喷。最不能忍的是，它和食物“亲密”接触，对人体和食物源有很大影响，容易产生有毒副作用。
3.柠檬片、柚子皮。只能遮住少量异味，根本无法除菌去味。时间长了，果皮极易被细菌侵入产生霉变，造成冰箱二次污染。
4.空气清新剂香膏。只能通过香味覆盖异味，更不能达到除菌效果。清新剂香膏含有化学成分，附着在食物上，对人体不安全，不建议使用。
今天，小编要给大家推荐一款好用又不贵的冰箱除菌黑科技，彻底杀菌消毒去异味，安全高效零风险，还不占空间，每个家庭冰箱必备神器。
点击图片进入官方微店冰箱要除菌才是真干净
30分钟，杀灭98%冰箱细菌
说它神奇之前，你要知道：冰箱产生异味，源头在于低温细菌大量繁殖！
根据全球卫生理事协会发布的《家庭卫生报告》显示：冰箱是家庭第二脏的地方。46%家庭冰箱无法通过细菌检测，44%家庭冰箱已经有霉菌繁殖扩增迹象。
尤其是夏季高温天气，水果、食材很容易变质腐烂，冰箱里生熟不分扎堆放，等于给细菌建了一座天然“豪宅”。
有些人以为，家里冰箱有异味，清理完了就没事了，实则不然！
医院感染科专家表示：冰箱除菌绝不是一个“小问题”，李斯特菌不仅能在低温下长期生存，甚至在食物一般加热处理中也能存活。
不彻底杀除冰箱细菌，很难保证大人小孩不被它感染！
全球冰箱除菌先行者——聚净除菌宝
一款真正能帮你家冰箱杀菌的神器
市面上很多冰箱消毒除味产品，用了几天就要更换一次，大多治标不治本，有的甚至产生副作用，危害人体健康。
而这款冰箱除菌宝最突出的地方，就在于它的天然活性氧杀菌功能：通过电离效应，持续产生臭氧等活性氧，能迅速杀死冰箱内李斯特菌等顽固真菌，30分钟活性氧降解为自然氧气，不会造成二次污染，天然环保，洁净无忧。
同时，它和异味因子发生反应，能彻底清除冰箱异味，而且，还能分解蔬果农残，延长冰箱食物蔬果的保鲜时间。
有了它，等于给你家冰箱装了一道天然杀毒净化“防火墙软件”。
它的效果到底怎样？小编准备了数量相同、新鲜度一样的草莓做了一组实验，A组放了冰箱除菌宝，B组没放，15天之后效果见下图：
实验证明，A组放了15天的草莓，新鲜度一点不差刚买的时候！一口吃到嘴里，还是那么又鲜又甜！
有了它，你家冰箱不仅没细菌，没异味，蔬果食材农残也少了，吃的也比以前更新鲜健康了！
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体积小巧不占空间
一次充电4小时可连续用21天
聚净冰箱除菌宝由丹麦知名设计师Deniel主创设计，采用仿鹅卵石灵巧造型，北欧极简风格，美观又自然。
最贴心的是，它体积小巧，携带轻便，连3岁小孩都能一把握住它，放在冰箱里，一点不占空间。
而且，它还特别抗摔耐磨，不怕跌落损坏，就算用力砸也砸不坏。
它自带USB充电孔，内置大容量锂电池，一次充电4小时，可连续用21天不断电！
有了它，你家果蔬食物都不用保鲜膜了，直接放冰箱，每次打开，都可以大口大口呼吸食物蔬果的香气，吃的时候也是原汁原味！
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每个家庭冰箱除菌必备神器
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