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如果问小时候吃过最多的零食是什么，相信很多人都会回答：辣条。因为辣条的价钱不贵，品种多样，对于零花钱紧缺的小朋友来说简直是拯救嘴馋的上好佳品，重要的是吃辣条可以刺激味蕾，在嘴里细嚼的时候会发出“滋滋”的声音，味道甜中带辣，辣中带甜，非常爽口劲道，让人欲罢不能，回味无穷。

虽然很多人都吃过辣条，但辣条的故乡或许知道的人就比较少了，今天来说说中国的“面筋之乡”，它就是湖南的平江县。

平江县位于湖南省东北部，是岳阳市管理范围内的一个默默无闻的小县，无论在湖南省还是在全国其他地方的存在感都不强，甚至很多人都不知道这个地方，但这里生产的辣条可以说是风靡全国。

平江县具有十分久远的豆制品制作历史，这里是最早开始制作辣条的地方，而辣条的发明最开始是源于一场灾难：

湖南平江县是个洪灾多发地，年湖南发生了特大洪水灾难，而平江县就是最严重的受灾地区之一，洪灾让平江县的大豆出现大幅度的产能下降，没有大豆人们就没办法进行豆制品的加工和出品，这对当地的产业造成毁灭性的打击，让全县的经济面临瘫痪。

为了可以继续生活，平江县的农民迫切寻找新的出路，于是他们把面粉代替大豆粉，改进生产工艺，采用机械加工，大豆粉中加入湖南人爱吃的辣椒和花椒、糖、盐、油等佐料，发明出一种新的麻辣味食物，平江县的人把它称为“麻辣”，也就是现在市场上的辣条。

想不到的是，这种“阴差阳错”制作而成的辣条广受大家的欢迎，解决了平江县人民的燃眉之急，很快这种美食就在湖南传开，因为价格便宜，味道香辣好吃，也渐渐从湖南流向全国各地。

在年，一个叫刘卫平的湖南小伙看到辣条背后的商机，于是去到河南设厂生产辣条，一是因为河南盛产面粉，原料价钱低，二是因为河南有充足的劳动力，后来他生产的辣条卖到全国各地，并成立自己的企业，这个企业就是大名鼎鼎的“卫龙辣条”。

自从卫龙辣条的名号打响之后，河南各地的辣条加工厂工就像雨后春笋一样出现，如今河南和湖南是生产辣条的两个最重要基地，辣条的发明不仅拯救了江平县，还拉动河南湖南的经济发展。

可以说中国的辣条都是来自湖南平江县，现在在全国各地发扬光大，虽然被称为“垃圾食品”，但依然有无数年轻人热爱，如果去湖南旅游，可以去平江县这个“辣条之乡”走走，不仅可以找回童年的味道，还有像连云山、福寿山、石牛寨地质公园等风景漂亮的地方。

作者介绍：我是背包客炒饭，男。一个喜欢独自旅行的背包客，一个人去过广东、广西、江西、湖南、贵州、重庆、四川、云南、青海、新疆、西藏等地方的多个城市。正在环游中国，平时分享一些旅行攻略和旅行见闻，欢迎