烧伤和烫伤主要由火焰、沸水、热油、电流、辐线、化学物质(如强酸、强碱)等物质引起。最常见的是火焰烧伤、热水、热油烫伤。烧伤和烫伤首先损伤皮肤，轻者皮肤肿胀，起水泡，疼痛;重者皮肤烧焦，甚至血管、神经、肌腱等同时受损。呼吸道也可烧伤。烧伤引起的剧烈疼痛和皮肤渗出等因素能导致休克，晚期出现感染、败血症、危及生命。正确急救记住五个字
烧烫伤急救只需记住五个字：
冲、脱、泡、盖、送
冲——立即脱离热源，用流动的冷水冲洗伤面，降低伤面温度，减轻高温进一步渗透所造成的组织损伤加重。冲的时间越早越好。
脱——冲洗后，再小心除去衣物，必要时可以用剪刀剪开衣服，并保留粘住的部分，尽量避免将水疱弄破。千万不要强行剥去衣物。泡——对于疼痛明显者可持续浸泡在冷水中20-30分钟。此时，主要作用是缓解疼痛。盖——使用干净或无菌的纱布或棉质的布类覆盖于伤口，并加以固定。对于面部烧伤者，宜采用坐姿或半卧位姿势，将清洁无菌的布在口、鼻、眼、耳等部位剪洞后盖在面部。送——送医就诊，寻求医生的救助。1Ⅰ度烫伤：皮肤发红、不起水泡，表面干燥，2~3天后烫伤皮肤颜色逐渐消退，皮肤脱屑，三五天即可痊愈，一般不留疤痕可在家处理。
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Ⅱ度以上的烫伤，经冷却治疗一定时间后，仍疼痛难受且伤处长起水泡，应送院治疗。
注意以上的方法主要是针对面积不大，深度在一度或浅二度的伤者的处理方法。对于大面积，深度达二度到三度的严重烧伤病人，医院治疗，有条件的话，医院、诊所先进行静脉补液再进行转送，如果伤者意识清醒，感到口渴，可给适量冷开水或稀盐水，但如果发生呕吐现象，应立即停止进食进水。
小时候烧伤、烫伤在所难免，有些缺乏医学知识的家长在处理患处的时候答案五花八门，比如抹牙膏、涂酱油、抹红药水……还有更奇葩的“老鼠油”、“獾子油”，把小编雷得外焦里嫩。
这些偏方不仅没用，而且可能对皮肤造成进一步伤害，简直就是在伤口上撒盐！
民间偏方为什么不能用？1.抹红药水，无法看烫伤程度烧烫伤后医生先要根据皮肤的颜色和质地，来判断烧烫伤的深度和面积，以确定下一步治疗方案。如果使用红药水、紫药水会将烫伤部位染色，医生难以判断烧烫伤程度，而且红药水有毒副作用，已经被禁用。2.贴创可贴，可能加深创伤创可贴是用来处理小创口外伤，如果用于烧烫伤口，使用过程中会把受损表皮或刚生长的新鲜组织撕裂，加深创伤。同时烧烫伤后周围组织会出现肿胀，创可贴粘太紧会造成血运不畅，出现更严重损伤。3.抹牙膏，容易造成感染敷在伤口上面的牙膏没有经过严格的药用杀菌，很不卫生，有可能还有利于细菌的生长，其他一些不对症的药膏也会对伤口起到副作用，反而使创伤面更容易受到感染。医院后，不但会影响医生对烧伤程度的诊断，在清洗过程中，也会给伤者增加不必要的痛苦。烧伤后如何护理？1、保持创面清洁、干燥
轻度烫伤可以不用包扎，保持干燥可以加快创伤恢复，但是要防止不小心抓破、造成感染，还要保持室内卫生、避免伤口感染。
2、经常检查创面情况
若发现疼痛加剧、出水、流脓甚至发烧，说明已经感染发炎了，医院，另外还要留意其他异常状况、并发症。
3、不要强行揭去痂皮
要等待其自行脱落，否则会形成色素沉着、发炎，不要用手挠抓、热水烫洗、衣服摩擦等方式止痒，这样也会加剧疤痕的产生。
4、注意饮食
避免食用酒、辣椒、蒜、姜等刺激性食物，因为这些会促进疤痕组织的增生，因此康复期饮食要清淡些。
5、正确处理水泡
如果面积很小，只有一两公分，可以涂抹药膏，不要刺破水泡，过几天水泡就会自动消了，如果面积较大或位置很容易被磨破，医院找专业医师处理，通常他们会用针刺破一小口，让里面的液体流出来，这样能保护伤口、减少感染。
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